Tabulé - Comida Árabe

martes 31 de mayo de 2011 - 06:27 p.m. 2520
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Tabulé, es una riquísima ensalada de la comida árabe está permitida en una dieta para el tratamiento de la hipertensión

Tabulé - Comida Árabe

Ingredientes para el Tabulé

* 10 aceitunas verdes o negras
* 1 taza de trigo partido
* 2 tazas de pepino con cáscara bien picado
* 2 tazas de tomates con piel bien picados
* 1 cebolla mediana picada
* 1 cda de perejil o cilantro
* 1 cda de cebolla de verdeo
* 8 hojas de menta picadas
* 1 cda de aceite
* ½ diente de ajo
* Jugo de limón
* Sal
a gusto
* Hojas de lechuga para adornar

Preparación del Tabulé

Ponga el trigo partido en una vasija pequeña de plástico. Adicione el agua suficiente para cubrirlo, tape y déjelo reposar por unos 20 minutos. Después que haya crecido, escúrralo bien y déjelo enfriar.

Póngalo entonces en una vasija mayor y agréguele las aceitunas picadas, el pepino, el tomate, el perejil, la menta y la cebolla de verdeo.

Mezcle todo bien. Forre una fuente con las hojas de lechuga y prepare la ensalada, de modo que parte de las hojas queden apareciendo alrededor.

Decore a su gusto y sirva.